我肯定你聽過/讀過雙方令人信服的論點，只是不知道該相信什麼。一方面，你知道糖不能是偉大的你，這是有道理的，一些低碳水化合物的人說，另一方面，你已經看到了所有這些低脂肪的食物選擇，被認為是健康的，將説明你失去脂肪。那麼，哪個是更好的選擇呢？
讓我們深入探討每種飲食，並討論關鍵方面。
低脂肪飲食
起源於1900年代中期的經典神話，在2000年代中期，營養空間中的許多人被吸進一種信念，即吃脂肪會直接導致身體脂肪百分比上升，對脂肪引起的健康問題的恐懼導致一系列低脂肪飲食計劃和超市產品的發佈，獲得了巨大的牽引力。
的確，與宏量營養素（蛋白質和碳水化合物）相比，脂肪每克9kcal的卡路里含量更高，而蛋白質和碳水化合物，兩者每克只有4千卡 因此，如果你少吃脂肪，你會少吃卡路里，這是有道理的。然而，簡單地消除它從你的飲食有它的後果
研究表明，為了獲得最佳的激素平衡，你需要至少20-30%的每日熱量攝入量從脂肪在這些數位下，你冒著大腦功能差，心臟健康，荷爾蒙失衡，胰島素抵抗/糖尿病...在更多的事情， 你肯定不想冒險。
積極的一面是，脂肪在增加食物的飽感和快樂方面起著重要作用，而且在任何地方持續吃超低脂肪的飲食是不可能持續超過幾個月的。
低碳水化合物飲食
源於最近和經典的神話，碳水化合物，特別是糖使你發胖。
近年來，糖和精製碳水化合物被妖魔化，主要伴隨著吃碳水化合物會提高血糖導致胰島素從體內釋放的論點，這種激素將營養物質儲存到人體的細胞中。當體內有胰島素時，脂肪燃燒被擱置一邊，從而形成這樣一種信念，即我們需要盡量減少碳水化合物，以減少胰島素存在於我們體內的持續時間，並允許我們的身體儘可能長時間處於"脂肪燃燒模式"。
這個神話有一點道理，因為胰島素確實可以防止脂肪流失，而存在於系統中，但是，重要的是要首先注意，脂肪可以沉積到脂肪細胞，無論胰島素。
