簡單地說，宏量營養素是你的身體需要的營養物質在更大的量 -碳水化合物，蛋白質和脂肪。這些為身體提供了我們需要的卡路里和能量。因此，我們通常用克來測量它們，因為我們的身體需要很多。
微量營養素是我們通常所說的維生素和礦物質。身體需要少量的這些，但仍然需要它們，以消化宏量營養素。因此，我們用毫克來測量它們，因為我們的身體不需要那麼多。
巨集量營養素：
碳水化合物：
碳水化合物是最有用的能量來源，因為我們的身體可以很容易地把它們分解成葡萄糖，肌肉用來發揮作用。然而，他們有一個壞名聲，主要是因為他們發現大量的不健康的加工食品，如蛋糕和甜甜圈。
重要的區別是它們是簡單還是複雜的碳水化合物。用外行的話說，簡單的碳水化合物（壞）釋放糖更快，不含任何維生素，礦物質或纖維。另一方面，複雜的碳水化合物（好）充滿了各種營養物質。
一些最好的複雜碳水化合物包括在你的飲食：水果，蔬菜，全麥食品，紅薯，豆類。
蛋白質：
這些是氨基酸鏈，構成身體結構的一部分，如肌肉纖維，皮膚，頭髮和結締組織。它們還作為激素、酶和免疫系統中的抗體發揮作用。
這些不是像碳水化合物那樣提供直接的能源，而是更像積木。蛋白質的營養價值來自它所含的基本氨基酸量，並且會因食物來源而異。
飲食中最好的蛋白質來源：豆類、魚、雞蛋、堅果、種子、肉類
脂肪：
重要的是要明白，你的身體 只需要 不飽和脂肪。這些調節新陳代謝，促進細胞再生和生長，並保持細胞膜的彈性。脂肪還有助於將維生素A、D、E和K輸送到體內。
在飽和脂肪方面，雖然你的身體不需要它們，因為它產生自己的膽固醇，少量在你的飲食可以説明建立細胞膜，併產生激素，如雌激素和睾酮。它還可以產生膽汁酸，説明消化脂肪和吸收營養。也就是說，過多地增加了患心臟病的風險。
飲食中要包含的最佳脂肪來源：乳製品、雞蛋、油性魚、堅果、嘉種子
微量營養素：
維生素：
維生素執行的一些任務包括：
- 從食物中釋放能量（幾種B族維生素是某些分子的關鍵成分，有助於酶）
- 產生能量（硫胺、核黃素、煙酸、泛甲酸、生物素都有助於這種方式）
- 構建蛋白質和細胞（維生素 B6、B12 和葉酸代謝氨基酸並幫助細胞繁殖）
- 使膠原蛋白（維生素C有助於使膠原蛋白編織在一起的傷口，支援血管壁，並形成牙齒和骨骼的基礎）
- 預防疾病
礦物：
礦物執行的一些任務包括：
- 保持體內水的正確平衡
- 促進健康的骨骼和穩定蛋白質結構，你從你的飲食-包括那些構成你的頭髮，皮膚和指甲
- 説明您品嘗和嗅覺的能力
- 説明氧氣繞過身體
歸根結底，有些食物含有一系列的宏量營養素和微量營養素，最好在飲食中加入盡可能多的這些營養素。例如，很多人認為我們只應該吃雞肉，因為它的蛋白質含量-他們忘記了雞也含有維生素B12，膽鹼，鋅，鐵等。